Fundada em 1991, a Fleisch Haus Casa de Carnes é um açougue tradicional de Blumenau localizado na Rua Alberto Stein, 20, no bairro Velha. O estabelecimento acumula 156 avaliações no Google e é conhecido por trabalhar com cortes especiais e carnes maturadas, incluindo o processo dry aged. A Fleisch Haus já passou por diferentes endereços na cidade, tendo operado inicialmente no pórtico da Vila Germânica.
A Fleisch Haus — cujo nome remete à herança germânica de Blumenau — começou suas atividades em 1991 junto ao pórtico da Vila Germânica. Desde 2015, o estabelecimento passou por renovação e introduziu o processo dry aged (maturação a seco), técnica que realça sabor e maciez da carne. O cardápio inclui cortes nobres, hambúrgueres artesanais, carnes assadas para retirada e uma seleção de vinhos e cervejas.
A Fleisch Haus fica em negócios em Velha, na Rua Alberto Stein, 20. O bairro Velha está na Margem Direita de Blumenau, com acesso pelas vias que conectam Garcia ao Centro.
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